特普生物
瓜果类
葡萄品种分类以及克伦生种植特点
2019-04-03

卢博士视频】链接:https://v.qq.com/x/page/g0852uuo9jj.html

——卢江教授

中组部“千人计划”国家特聘专家

国家葡萄产业技术体系岗位科学家

上海交通大学葡萄与葡萄酒研究中心主

葡萄品种分类

葡萄Vitis vinifera L.)在植物学分类中属于葡萄科葡萄属,葡萄属内约有70多个种,但在生产上应用最多的有3个种以及它们的种间杂交种。葡萄按种群分类,可分为三大种群:欧亚种群、东亚种群、美洲种群。按食用可分为五种:鲜食品种、酿造品种、制罐品种、制汁品种、制干品种。按成熟期可分为:早熟品种、中熟品种、晚熟品种等。


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品种选择

1、根据当地气候及品种综合性状:

南方地区:由于雨水多、湿度大,露地很难种植欧亚种;

中部及东北地区:雨热同季,露地栽培欧亚种葡萄,如在雨季成熟同样会因病害发生造成比较严重的损失,可露地栽培以欧美杂交种为主的品种;
东北地区:很多晚熟品种不能按时成熟,故不适宜发展;
西北地区:干燥少雨,是露地栽培葡萄的适宜区域,但过热地区不适宜栽培欧美杂交种;
保护地栽培:选择欧亚种和欧美杂交种均可,只要能满足生育期要求即可。

2、参考当地种植历史习惯:某一品种面积种植较为集中的地方,种植技术相对成熟,产销模式已形成,比较容易切入,风险较低。

3、根据市场行情:考虑市场需求,未来葡萄产业的发展方向应该是向着无核、优质、多品种、精包装的方向发展。因此,根据市场需求,从追求产量到追求品质进行转变,是未来葡萄发展的主要趋势。

4、多品种搭配种植:单一的品种种植是导致病虫害爆发的先决条件,尤其是大面积种植单一品种,特别容易导致病害、虫害加重。克伦生属于晚熟品种,在品种搭配上可选择阳光玫瑰、甜蜜蓝宝石、巨峰、夏黑、秋黑、巨玫瑰等早熟、中熟品种。

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【克伦生品种特性】

克瑞森无核葡萄,别名克里森无核、克伦生无核、绯红无核、淑女红无核。欧亚种,1988年通过品种登记,1998年引入我国。

1、无核晚熟

2、果穗中等大,圆锥形有岐肩

3、果粒亮红色,果粉厚

4、果粒椭圆形,果肉浅黄色,半透明肉质,果肉较硬,果皮中等厚,不易与果肉分离

5、果味甜,可溶性固形物含量19%,含酸量0.6%,糖酸比大于20:1

6、采前不裂果,采后不落粒,耐储存强,品质极佳。

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【西昌克伦生种植主要问题】

1. 葡萄树负载量过大
    每棵四年以上的丰产葡萄树适宜挂12—15串葡萄,平均单粒重为6—8g,120粒/串,则挂果量应不超过25斤/棵,按照目前西昌的种植密度330株/亩来计算,亩产量则高达8000斤左右,并且商品率、优果率较高,所以再追求更高的产量并没有太大的意义。
2. 基部叶片早衰
    叶片早衰将会造成后期养分供应不足,树势变弱。叶片能够采集碳氢氧,制造养分。好的叶片要面积适当、厚度适中、具有柔软性和弹性、伸展度好,并具有亮度(蜡质层)。针对克伦生葡萄,每串花上至少要有12片叶,如果叶片数量不够,可以让腋芽萌发,长出新叶。

3. 转色难,颜色发紫
     西昌地区有机肥用量普遍偏少,导致土壤有机质含量逐年降低,土壤状况恶化,根系生长不良,树势较差,而转色期水肥供应又不足,是造成上色难、上色差的主要原因。水肥管理要根据葡萄的物候期来进行,在萌芽期、展叶期、开花前、坐果后、转色期、采果后等关键时期一定要根据葡萄需肥特性保证养分充足。对克伦生来说总的调控方针就是:控氮增钾补钙,多施生物有机肥。

4、病害重

2018年西昌克伦生受气候影响,再加上管理不当,大批葡萄园受到白粉病困扰。5月份和8月底是西昌克伦生葡萄白粉病的高发期,如果前期控制不好,后期发病重。白粉病的发生具有地域性,西昌当地干旱少雨,但在雨后暴晒或气温忽高忽低等天气条件下极易发生。

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主要应对措施

1、合理负载

    目前市场对葡萄商品果的主要需求是品质,就2018年的行情而言,西昌地区克伦生价格高,优质果收购价9-10元,而次果收购价2-3元,所以,产量最好控制在6000斤-8000斤,同时提高商品率、优果率。

2、提升树势

一是要保证有机肥的用量:有机肥用量要根据负载量来进行,现在不少专家都提出有机肥与负载量的比例应至少达到1:1。同时为保证作物在整个生育期内营养均衡,基肥最好采用多种肥料混合施用的方法:“有机肥+菌剂+复合肥+微量元素肥”。先加有机肥,再加500g枯芽春®/亩+500g永太®/亩,充分混匀,再加微量元素肥,搅拌好最后添加复合肥。

二是根系的养护:在葡萄萌芽前使用坐根肥(枯芽春®500g/亩+土苏®1L/亩+腐殖酸肥料),养护根系和促进新根的生长,以期萌芽整理、树势统一。

三是合理控旺:葡萄生长应保持树势中庸,叶片生长过旺、节间距过长会影响花芽分化和后期转色,可适当使用药剂进行控旺;叶片小而薄、长势差,则可通过根部追施肥料,叶片喷施叶面肥等措施促进叶片生长。

3、合理的叶果比

一些种植户过分注重控梢控叶,使葡萄叶果比例严重失调。叶片能够采集大自然中免费的营养,克伦生葡萄每串花上至少要有12片叶。如果叶片数量不够,可以让腋芽萌发,长出新叶。管理过程中要注重叶片的养护,在果实膨大和转色期叶面喷施几丁®500倍+健太®500倍,防止叶片早衰。

4、生物防控

西昌克伦生需要重点防治霜霉病、灰霉病、白粉病、白腐病、炭疽病等病害。西昌地区一亩葡萄的农药费用约为1600元/年,一年中要打20多遍农药,在病害的防治过程中,要掌握各个病害的发生规律和预防为主的原则,可在早期使用生物药剂进行预防,发病后使用化学药剂+生物药剂进行治疗的防治模式,可提升树体抗病能力,提升树势,提升果品品质,降低抗药性,降低防治难度,降低用药成本。

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